Vinícola Aurora - Gioia

GIOIA, na tradução da língua mãe dos fundadores da Aurora, o italiano, significa “alegria”.

A Denominação de Origem (D.O) indica que o vinho foi produzido em uma área geográfica definida com características específicas de solo, clima e relevo, que influenciam o tipo de uva cultivada e o estilo do vinho. A D.O. implica em regras e normas estabelecidas para a produção do vinho naquela região, como as variedades de uvas permitidas, métodos de cultivo, técnicas de vinificação, e critérios de qualidade. Ao seguir as normas da D.O., o produtor garante a autenticidade e a qualidade do vinho, transmitindo ao consumidor a confiança de que está adquirindo um produto que reflete as características daquela região. A Denominação de Origem também protege as tradições vitivinícolas locais, preservando o conhecimento e as técnicas passadas de geração em geração. A D.O. valoriza as características únicas de cada região produtora, reconhecendo a influência do terroir (conjunto de fatores naturais) na qualidade e identidade do vinho.

Sim, todas as garrafas são numeradas e limitadas, assegurando a importância e exclusividade da marca.

Em termos de legislação brasileira, vinho nobre é aquele elaborado com uvas da espécie Vitis vinifera, com teor alcoólico entre 14,1% e 16% em volume. Além do teor alcoólico, ele deve atender aos padrões de identidade e qualidade do vinho. A legislação proíbe qualquer correção do teor glucométrico (açúcar) no mosto destinado à elaboração do vinho nobre. Esse tipo de vinho pode ser classificado como tinto, rosado/rosé ou branco, e como seco, meio doce/meio seco ou suave/doce, seguindo os mesmos critérios do vinho de mesa.

Espumante Sur Lie é um espumante que não passa pelo processo de degorgement, ou seja, as leveduras permanecem na garrafa após a segunda fermentação. "Sur lie" é um termo francês que significa "sobre as borras" ou "sobre as lias", referindo-se ao contato prolongado do vinho com as leveduras mortas após a fermentação. Isso resulta em um espumante com características únicas, incluindo aromas e sabores mais complexos e uma textura ligeiramente cremosa.