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Sobre os Vinhos Frisantes:
Os frisantes são ideias para um consumo descontraído e na companhia de amigos. Por apresentar menos gás carbônico que os espumantes, os frisantes são leves, frescos, com baixo teor alcoólico e com perfil de dulçor mais acentuado.
Frisantes Vinícola Aurora – Frescor, leveza e sabor para viver o agora!
Pensando em um público que gosta de viver o agora, a Vinícola Aurora possui em seu portfólio frisantes que realçam o frescor de cada momento. São anos de expertise e dedicação na criação de rótulos fáceis de serem consumidos, realçando a tradição e a qualidade que a Aurora possui.
Conteúdo recolhível
Qual a diferença entre frisante e espumante?
A principal diferença entre espumante e frisante está na quantidade de gás carbônico presente e no método de produção. O espumante é um vinho com borbulhas finas e persistentes, resultado de uma segunda fermentação que ocorre na garrafa (Método Tradicional) ou em tanques sob pressão (Método Charmat). Ele tem uma quantidade maior de gás carbônico, o que deixa as borbulhas mais intensas e duradouras. O frisante é um vinho com gás, com borbulhas mais suaves, menos persistentes e menos intensas do que as do espumante. Geralmente o frisante passa por um processo de elaboração que não é tão longo ou intenso, e na sua finalização é adicionado o gás carbônico artificialmente. Ele é mais leve e refrescante, ideal para quem gosta de uma sensação gaseificada mais suave.
Frisante é sempre doce?
Não, o frisante não é sempre doce. Ela pode variar em termos de sabor, podendo ser seco, meio seco e doce. A doçura do frisante depende do estilo e do método de produção, assim como do açúcar residual que fica após a fermentação. É possível encontrar frisantes que são bem refrescantes e levemente adocicados, e frisantes que são mais secos e mais suaves ao paladar.
Existe frisante tinto?
Sim. Frisante pode ser branco, rosé e tinto. Em ambos os casos ocorre uma elaboração que não é tão longa ou intensa, e na sua finalização é adicionado o gás carbônico artificialmente.
Qual produto tem mais gás? Frisante ou espumante?
Espumante possui mais gás carbônico do que o frisante. A pressão interna em um frisante varia entre 1,1 e 2 atmosferas a 20°C. Essa menor pressão resulta em um vinho mais leve e refrescante, com borbulhas menos pronunciadas. Já a pressão interna de um espumante é geralmente superior a 4 atmosferas a 20°C, podendo chegar a 6 atmosferas ou mais. Essa maior pressão confere ao espumante uma perlage (conjunto de bolhas) mais intensa e persistente, além de um sabor mais encorpado.
Elaboração do frisante
Os frisantes são vinhos que contém CO2, em baixa quantidade, mas suficiente para gerar bolhas delicadas que poderiam descrevê-lo como um vinho efervescente. De acordo com a legislação brasileira, o vinho frisante pode ter teor alcoólico de 7% a 14% vol., e uma pressão mínima de 1,1 a no máximo 2 atmosferas, sendo natural ou gaseificado. Isso significa que o gás no vinho pode tanto ser resultado de um processo natural da fermentação como pode ser adicionado pelo produtor.
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