Conhecidos por seu frescor e ótima acidez, os espumantes brancos apresentam perlages consistentes, sendo que seus aromas vão de cítricos e florais quando jovens a frutados e com aromas tostados quando envelhecidos. As uvas mais utilizadas para esses produtos são Chardonnay, Pinot Noir, Riesling Itálico, Prosecco, Trebbiano e Moscato.
Espumantes Vinícola Aurora – Qualidade e Sabor para Todos os Paladares
Símbolo de alegria e qualidade, esses espumantes se destacam quando o assunto é premiação. Em todos os estilos e categorias, e diante dos paladares mais exigentes, a Vinícola Aurora consegue alcançar bons resultados. O campeão em premiações é o espumante Moscatel, um espumante leve, cítrico e doce
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Espumante Brut engorda?
Como qualquer bebida alcoólica, o espumante Brut contém calorias, e o seu consumo em excesso pode contribuir para o ganho de peso. Contudo, é importante frisar, o espumante Brut possui menos açúcar do que os espumantes Demi-Sec e Moscatel, que significa que ele tem menos calorias por taça.
Qual a diferença entre um espumante branco de Chardonnay e um de Moscato?
Espumantes feitos com a uva Chardonnay geralmente são Brut, Extra-Brut ou Nature. Essa é uma variedade que possui menos açúcar residual, mais corpo, aromas e características que contribuem para um excelente produto seco. Já a uva Moscato possui mais açúcar residual e aromas cítricos e florais, sendo uma ótima opção para espumantes mais doces, como é o caso do Moscatel e até mesmo do Demi-Sec.
O que é Prosecco?
Prosecco é um espumante feito a partir da variedade de uva chamada Glera. Sua origem é do norte da Itália, mais precisamente da região do Vêneto. Prosecco é conhecido por ser leve, refrescante e aromático, sendo uma ótima opção para quem procura um espumante seco e delicado, pois possui notas cítricas como maça verde e flores brancas, cor amarelo-palha clara e pode ser apreciado como aperitivo e até mesmo em drinks.
Qual o melhor espumante para drink?
A escolha mais popular e versátil para a grande maioria dos drinks é o espumante Brut. Por ser seco e ter acidez equilibrada, permite que possa serem feitas inúmeras combinações com diversos ingredientes. Contudo, dependendo do estilo do drink, opções como Prosecco e Demi-Sec também são usadas.
Moscatel é feito com qual uva?
Como o próprio nome sugere, o espumante Moscatel é feito exclusivamente
com a uva Moscato.
Métodos de elaboração Asti, Charmat e Tradicional.
Os espumantes são feitos obedecendo alguns métodos de elaboração, sendo que os principais são o Método Asti, Charmat e Tradicional. O Método Asti – também chamado de Moscatel –, é feito com apenas uma fermentação, o que mantém o produto mais doce e menos alcoólico. No Método Charmat a segunda fermentação ocorre em tanques de autoclaves – tanques de inox específicos para manter o gás gerado pelo processo de fermentação – por um período de 3 a 6 meses. Nesse caso temos o que se chama de Método Charmat curto, quando fica poucos meses em autoclave, e Método Charmat longo, quando fica seis meses ou mais em autoclave. Esse é um método de elaboração mais econômico, onde se trabalha com espumantes com preços mais atrativos, resultando em um produto mais leve e frutado. Já o Método Tradicional possui um processo mais minucioso, pois a segunda fermentação acontece dentro da própria garrafa, onde as leveduras realizam a transformação do açúcar em álcool e gás carbônico, o que traz características mais complexas, como notas tostadas e de frutas maduras.
O que combina com espumante? Sugestões imperdíveis para acompanhar
Saber o que combina com espumante é uma forma de atenuar a experiência de degustar um produto que é considerada uma das bebidas mais versáteis e elegantes do mundo dos vinhos.
Seu frescor, sua efervescência e sua capacidade de realçar sabores fazem dele uma escolha perfeita para momentos especiais e celebrações. Mas para aproveitar ao máximo suas características, é essencial saber com o que que harmonizá-lo.
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