Os vinhos rosés são famosos pela sua versatilidade, pois não são tão leves quantos alguns brancos e nem tão intensos quanto alguns tintos, o que faz desse estilo de vinho um coringa na gastronomia. Os rosés podem ter coloração clara ou mais escura, dependendo do tempo em que a uva ficou em contato com o mosto para obter a coloração, ou do corte feito na hora da elaboração. Com perfil aromático atraente e boa companhia na mesa, os vinhos rosés cada vez mais vem conquistando o paladar dos apreciadores de vinho.
Vinho Rosé: A tendência que conquista o mundo do Vinho
O vinho rosé vem ganhando protagonismo no mundo dos vinhos, onde cada vez mais apreciadores estão optando por esse estilo de produto que faz jus ao seu sucesso. Com aromas e colorações que se destacam, os rosés cresceram na preferência do público, tornando-se uma forte tendência de consumo em todo o mundo, o que faz desse produto um estilo de grande destaque.
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Vinho rosé é doce ou seco?
Pode ser doce e pode ser seco, existem os dois estilos.
Como é feito o vinho rosé?
O vinho rosé é feito com uvas tintas, através de um processo onde as cascas dessas uvas ficam pouco tempo em contato com o mosto, o suficiente para obter a coloração rosada. Quanto mais tempo se deixa a casca, mais intensa será a coloração, quanto menos tempo se deixa a casca, mais clara será a coloração.
Rosé combina com churrasco?
Sim, pode combinar. Porém, deve-se atentar há alguns detalhes, como por exemplo a estrutura da carne e a intensidade do vinho. Se for um churrasco magro, sem muita gordura, pode ser harmonizado com um rosé mais estruturado, com boa acidez e coloração mais intensa.
Os vinhos rosés tem tanino?
Sim, todo vinho rosé tem tanino, pois eles são feitos com alguma uva tinta, e toda uva tinta apresenta tanino.
Posso harmonizar vinho rosé com chocolate?
Depende muito do estilo de vinho. Se for um rosé seco, ácido e sem dulçor, a harmonização ficará comprometida. Mas se for um rosé leve, com alto nível de açúcar residual, ou até mesmo meio-seco ou doce, pode haver uma harmonização com chocolates meio amargo, ao leite ou que tenha frutas vermelhas.
Os vinhos rosés passam por madeira?
Os rosés foram feitos para serem leves, frescos e versáteis, dessa forma, é difícil encontrar vinho rosé com passagem em barricas de carvalho, até porque esse estilo de vinho não consegue ter uma boa interação com a madeira. Mas, como em todos os estilos de vinhos, os rosés também tem as suas exceções.
Obtenção da coloração
Os vinhos rosés são feitos a partir de uvas tintas, ou seja, é com elas que se obtém a coloração rosada. No processo de elaboração desse estilo de vinho, as cascas ficam em contato com o mosto (suco) para obter a cor, visto que é nas cascas das uvas que se encontram as antocianinas, substâncias responsáveis por dar cor ao vinho. No caso do vinho rosé, o contato das cascas – também chamado de maceração – varia de algumas horas a 48 horas, dependendo do estilo de vinho rosé desejado, ou seja, quanto mais tempo em contato com as cascas, mais cor, mais corpo e mais sabor.
Drink com vinho rosé: 6 opções leves e refrescantes
Se você é fã de bebidas elaboradas para ter refrescância e leveza, então você precisa aprender a fazer drink com vinho rosé. Já pensou em elevar seus momentos de lazer com drinks refrescantes e sofisticados à base de vinho rosé?
Essa versátil bebida, conhecida por sua leveza e frescor, tem conquistado cada vez mais espaço na coquetelaria. Seja para celebrar momentos especiais ou simplesmente relaxar após um dia intenso, os drinks com vinho rosé são uma opção deliciosa e elegante.
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