Gioia Sur Lie Nature D.O.
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Gioia Sur Lie Nature D.O.
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É um espumante em sua forma mais original, sem dégorgement e, consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise as leveduras ocorre enquanto a garrafa mantém-se fechada, sendo o grande diferencial deste exemplar. O espumante continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência. A técnica conhecida pelo nome sur lie permite que a bebida permaneça em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude. O corte perfeito entre Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico proporcionaram uma bebida única, de coloração amarelo claro com perlage abundante e turbidez natural pela presença das leveduras. Com maturação mínima de 24 meses, esse espumante possui aromas que remetem à doçura de damascos e a robustez de amêndoas tostadas, com cremosidade bem presente. Toques elegantes de flores como a laranjeira se destacam,
companhando seu paladar de acidez delicada. Foram elaboradas apenas 5.000 unidades.
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Características do produto
Detalhes Produto
| Tipo de Vinho | Surlie Nature |
|---|---|
| Tipo de Fechamento | Tampa metálica e cera |
| Região | Pinto Bandeira |
| Uvas | Chardonnay 60% | Pinot Noir 30% | Riesling Itálico 10% |
| Serviço | Temperatura de Serviço 6ºC a 8ºC |
| País | Brasil |
| Álcool | 13% |
| Volume | 750ml |
| Harmonização | Ostras gratinadas, moqueca capixaba, ceviche de frutos do mar, carpaccio de polvo, canapés e pratos com carnes brancas. |
| Envelhecimento | 24 meses |
